Abwechslung im Fachpraxisunterricht der angehenden Diätassistenten

Die Schüler der Diätassistenz-Ausbildung an den Ludwig Fresenius Schulen Oldenburg nahmen im Rahmen des Fachpraxisunterrichts an der Onlinefortbildung „Culinary Medicine“ teil.

Zeitgleich mit dem Culinary Medicine Team aus Göttingen unter Leitung von Dr. Thomas Elrott (Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie der Uni Göttingen) bereiteten sie in der Lehrküche geeignete Rezepte für Patienten mit Mangelernährung zu. Gekocht wurden beispielsweise Rote Bete Suppe mit Croutons, Spinat Gnocchi mit Drei-Käse-Soße, gefüllte Eier mit Paprikacreme und Hackbraten mit Paprika und Feta. Alle Speisen schmeckten hervorragend und helfen mangelernährten Patienten an Kraft und Gewicht zuzunehmen.